La Scuderia

Restaurant

Dax 40100

La Scuderia - Restaurant - Dax

Sur un des boulevards près du marché couvert et de l'office de tourisme, ne manquez pas notre petit restaurant, qui est la plus ancienne pizzeria de dax. La vocation d'un restaurant italien, c'est bien sûr de nous épater avec les pizzas. C'est le cas, en particulier avec La Rossi, une merveilleuse pâte extra fine, crème fraîche, roquette, gorgonzola, serrano, parmesan, tomates fraîches. Vous l'aurez noté, tous les ingrédients sont froids, d'où cette sensation particulière. Le four étant au beau milieu du restaurant, on peut suivre le travail de Laurent  qui prépare aussi le magret au feu de bois, tout comme le pied de cochon préalablement grillé avant d'être servi en sauce gribiche. Les bruschettas sont une alternative à la pizza, toujours accompagnées d'une salade verte. Vous aurez aussi le choix entre l'assiette gourmande ou un burger maison (pain de la Maison Giraudet, le voisin boulanger), un échaffaudage de steak haché frais, tomate, oignons, foie gras, gorgonzola, roquette, parmesan, servi avec des frites maison et une salade verte! Les desserts sont excellents : Russe, Dacquois ou profiteroles.

Adresse

Google Maps

38 Cours du Maréchal Foch
40100 Dax

Horaires

Lundi 12h00 - 14h00

Mardi - Samedi 12h00 - 14h00 / 19h30 - 22h00

Dimanche Fermé

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  • Balboni

    tomate, mozarella di buffala, basilic frais, persillade, roquette, bresaola, copeaux de parmesan, oeuf

    Pizza 12,50€

  • 4 Fromages

    Tomate ou crème, fromage, chèvre, roquefort, parmesan, olives, origan

    Brusc. 10,20€

    Pizza 11,20€

  • Maranello

    Tomate ou crème, calamars, crevettes fraîches, moules fraîches, pesto, fromage, olives, origan

    Brusc. 11,50€

    Pizza 12,50€

  • La Modena

    Tomate, crème, fromage, saumon estragon, olives

    Brusc. 11,50€

    Pizza 12,50€

  • La Mesclagne

    Tomate, crème, champignons, oignons, lardons, jambon blanc, chorizo, poivrons, œuf, persillade, fromage, origan

    Brusc. 12,00€

    Pizza 13,00€

  • Cortina

    Crème, oignons, pomme de terre, fromage, fromage à raclette, lardons, olives, origan

    Brusc. 9,00€

    Pizza 10,00€

  • Rossi (46)

    Crème, gorgonzola, tomate fraîche, roquette, jambon cru, copeaux de parmesan, huile d’olive, olives

    Brusc. 11,00€

    Pizza 12,00€

  • Fiorano

    Crème, oignons, fromage, lardons, fromage de chèvre, miel

    Brusc. 8,90€

    Pizza 9,90€

  • Bambino au choix ou steak haché frais frites

    5,50€

  • Toutes nos pizzas peuvent être parsemées de roquette fraîche (+1€), ingrédient sup. 0,80€
  • ENTRÉES

  • Salade de Bresaola

    batavia, bresaola (filet de boeuf séché italien), piquillos, huile d'olive

    9,30€

  • Salade des Aldudes

    batavia, jambon Serrano, fromage de brebis, œuf mollet, tomate, croutons

    13,60€

  • Salade aux croustillants de chèvre

    batavia, tomate, lardons, crottins de chèvre, miel, herbes de Provence

    12,70€

  • Salade landaise

    batavia, tomate, gésiers, magrets séchés, asperges, croûtons, pignons, foie gras (bloc avec morceaux)

    13,70€

  • Salade norvégienne

    salade, tomate, saumon fumé, filet de hareng, crevettes, pomme de terre, citron

    13,20€

  • 1/2 pied de cochon

    6,70€

  • Poêlée de chipirons

    8,70€

  • Assiette jambon Pata Negra

    15,20€

  • Assiette de jambon Serrano

    10,20€

  • Tomate mozzarella

    7,70€

  • LES BURGERS

  • Euskadi Burger

    Pain artisanal de chez Giraudet, Steak (180g) haché frais, fromage de brebis, chorizo, oignons, roquette Frites, salade

    13,50€

  • Italia Burger

    Pain artisanal de chez Giraudet, Steak (180g) haché frais, tomate, oignons, gorgonzola, roquette, parmesan, Frites, salade

    13,50€

  • Scudéria Burger

    Pain artisanal de chez Giraudet, Steak (180g) haché frais, cheddar, mozzarella, oignons, sauce barbecue Frites, salade

    11,50€

  • Rossini Burger

    Pain artisanal de chez Giraudet, Steak (180g) haché frais, confiture d'oignons, Bloc de foie gras avec morceaux, tomates,roquette, Frites, salade

    14,80€

  • LES CROQUES

    Les croques sont servis avec de la salade verte

  • Croque Monsieur

    Pain bruschetta, crème, jambon blanc, cantal

    8,90€

  • Croque Madame

    Pain bruschetta, crème, jambon blanc, cantal, tomate, œuf

    9,90€

  • LES PÂTES

  • Pâtes carbonara

    11,80€

  • Pâtes frutti del mare

    13,30€

  • Ravioles fraîches aux champignons

    Serano, sauce crème, parmesan

    11,90€

  • PLATS

  • Magret de canard (entier, +/- 380g)

    cuit au feu de bois

    18,70€

  • Entrecôte (+/- 320g)

    race Normande

    18,70€

  • Osso bucco "maison"

    14,50€

  • Escalope de veau milanaise

    15,50€

  • Escalope de veau parmiggiana

    17,50€

  • Escalope de veau marsala

    16,50€

  • Escalope à la crème

    16,50€

  • Pieds de cochon

    13,20€

  • Tête de veau "maison"

    13,70€

  • Travers de Porcs Marinés (460g)

    15,00€

  • Chipirons à la plancha

    13,50€

  • L'Assiette Gourmande

    Chipirons à la plancha, Pied de Cochon, 1/2 magret, frites, salade Bloc de Foie Gras, asperges

    22,70€

  • DESSERTS

  • Sphère éphémère

    Exclusivité pour La Scudéria par la pâtisserie "Aliénor"

    6,50€

  • Baba au rhum vanille des îles

    de la pâtisserie "Aliénor"

    6,50€

  • Nougat glacé "maison"

    6,00€

  • Profiteroles

    7,00€

  • Crème brûlée

    5,50€

  • Fondant au chocolat

    servi avec une boule de glace vanille, chantilly

    6,00€

  • Ananas frais

    Servi avec chocolat chaud et chantilly

    5,50€

  • Assiette de fromage de brebis

    5,70€

  • Assiette de gorgonzola

    5,70€

  • Café Gourmand

    6,00€

  • Crêpes
  • Sucre

    5,00€

  • Chocolat, miel, Nutella, confiture de fraise

    6,20€

  • Grand Marnier

    6,20€

  • Chantilly

    6,20€

  • GLACES

  • Chocolat ou café liégeois

    5,80€

  • Dame Blanche

    glace vanille, chocolat chaud, chantilly

    6,80€

  • Colonel

    6,80€

  • Coupe Bounty

    Glace coco, chocolat chaud, chantilly

    6,80€

  • Coupe Gustavia

    Glace rhum-raisins, rhum vanille

    6,80€

  • Coupe Scuderia

    Glace vanille et kinder bueno, nutella, chantilly

    6,80€

  • Irish cup

    Glace café, whisky, chantilly

    6,80€

  • Coupe "Après 20h"

    Glace menthe-chocolat, Get, chantilly

    6,80€

  • Coupe de glace

    1 bou. 2,00€

    2 bou. 4,00€

  • Parfums de glace

    Vanille, fraise, café, chocolat, menthe-chocolat, rhum-raisin, caramel beurre salé, kinder bueno, citron, cassis, passion

  • CAFE

  • Café

    1,50€

  • Décaféiné

    1,50€

  • Irish Coffee

    7,00€

  • Cappuccino

    2,50€

  • Thé

    Thé vert à la menthe, thé nature

    1,60€

  • Infusion

    1,60€

  • DIGESTIFS

  • Armagnac

    4 cl 6,00€

  • Folle Blanche

    4 cl 6,00€

  • Manzana

    5 cl 4,50€

  • Patxcharan

    5 cl 4,50€

  • Get (27 ou 31)

    4,50€

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